Un sottile fil rouge, intessuto di eccellenza culinaria e identità culturale, stende un ponte ideale nel cuore del Mediterraneo. Il pistacchio dop di Bronte, infatti, si prepara a incontrare la fragranza secolare del pane della città maltese di Qormi, storicamente celebre come Casal Fornaro.
Il sindaco Giuseppe Gullotta, e l’assessore alle Politiche Agricole, Fabio Meli, hanno accolto in Comune una delegazione guidata da Mario Debono della società Maypole, promotrice della celebre Sagra del pane maltese.
A testimoniare la rilevanza strategica dell’iniziativa, è stata la partecipazione del Consorzio di Tutela del Pistacchio Verde di Bronte DOP, presente con il presidente Enrico Cimbali e una delegazione di soci.
L’ambizioso intento dei maltesi è quello di istituire un “gemellaggio del gusto” capace di unire il pistacchio più pregiato al mondo all’antica tradizione panificatoria di Qormi, cittadina che ai tempi dell’Ordine di San Giovanni annoverava oltre 100 forni ed era considerata la capitale della panificazione dell’isola. Promotori dell’iniziativa Alfio Paparo e Michele Calandra vice presidente della Cna di Enna.
«Accogliamo con profondo entusiasmo la vostra proposta di collaborazione. – ha affermato il sindaco, avv. Giuseppe Gullotta – Unire le forze per valorizzare in maniera sinergica i tesori enogastronomici dei nostri rispettivi territori rappresenta la chiave di volta per proiettare la qualità sulle grandi vetrine internazionali. Sono particolarmente felice – ha continuato – del pieno coinvolgimento del Consorzio di Tutela del pistacchio verde dop, autentico sinonimo di garanzia e custodia dell’identità del nostro pistacchio. Proprio in quest’ottica, la nostra Amministrazione intende integrare al meglio il Consorzio nell’organizzazione della prossima Sagra del Pistacchio: è impensabile, infatti, ipotizzare un evento di tale portata senza il Consorzio».
I tempi dell’accordo sono stretti.
La sagra del pane maltese – un evento legato alla solenne festa di San Sebastiano, patrono di Qormi e figura fortemente venerata in tutta Malta – si svolgerà il 18 e 19 settembre, un evento in grado di attirare decine di migliaia di turisti europei.
Per questo il sindaco di Qormi nei prossimi giorni contatterà ufficialmente il primo cittadino brontese per dare vita a questo gemellaggio gastronomico dal respiro internazionale.
