Tempo d’autunno, tempo di sagre e a Bronte, negli scorsi fine settimana di ottobre, si sono tenuti eventi che mettono al centro l’oro verde del territorio: il pistacchio.
La Sagra del pistacchio, che si è svolta proprio a Bronte nei primi due fine settimana di ottobre e che ha attirato un notevole numero di visitatori per la presenza di numerosi stand gastronomici e per il coinvolgimento dei numerosi bar e ristoranti attivi nella zona, ha anche allertato i militari dell’Arma territoriale e gli agenti del NAS che hanno intensificato i controlli allo scopo di prevenire e reprimere l’illegalità diffusa e per tutelare la salute di cittadini e turisti.
A seguito degli stringenti controlli, effettuati proprio nel corso principale, i Carabinieri hanno ispezionato un bar, di proprietà di un 78enne residente a Maniace, che è risultato privo del manuale di autocontrollo HACCP. Il manuale, che si basa sulle linee guida stabilite dal particolare protocollo, è fondamentale per la prevenzione dei rischi alimentari, perché permette agli operatori del settore di non perdere di vista i punti critici che si possono riscontrare nei processi di lavorazione svolti all’interno delle attività commerciali. Tale mancanza, ha fatto scattare per il titolare una sanzione di 2.000 euro per “omessa predisposizione delle procedure di autocontrollo relative al sistema haccp”.
